Кедровая мука, как и кедровые орехи, из которых она получается, является продуктом, обладающим массой полезных веществ. Этот продукт ценится за свои уникальные свойства и широкий спектр использования в кулинарии и диетологии. В данной статье мы подробно рассмотрим состав кедровой муки, или как еще называют, муки кедрового ореха, варианты применения, в том числе и в кулинарии, её полезные свойства и поделимся несколькими рецептами выпечки с использованием этого ценного товара.

Полезные свойства и применение кедровой муки

Состав кедровой муки

 

Такая мука является продуктом, богатым белками, жирами, множеством витаминов и минералов. В её составе присутствуют следующие компоненты:

 

Белки: В кедровой муке содержится до 30% белка.

 

Жиры: Кедровая мука содержит до 15% жиров, включая полиненасыщенные жирные кислоты, они как известно полезны для сердца и сосудов.

 

Витамины: В составе муки присутствуют витамины группы B, а также мощный антиоксидант витамин E.

 

Минералы: Кедровая мука богата минералами, такими как фосфор (Р), магний (Мg), цинк, калий (К), железо.

 

Клетчатка: Присутствие клетчатки способствует процессам пищеварения, а так же очистке организма от токсинов.

 

Полезные свойства и применение кедровой муки

Полезные свойства муки кедрового ореха

 

Благодаря своему богатому составу, кедровая мука имеет такие полезные свойства, как:

 

Благотворное влияние на сердце и сосуды

 

Снижение уровня холестерина в крови, улучшение эластичности сосудов благодаря полиненасыщенным жирным кислотам входящим в состав.

 

Повышение иммунитета

 

Присутствующие в кедровой муке витамины и минералы, делают иммунную систему более стойкой, повышают сопротивляемость организма к инфекциям и заболеваниям возрастает.

 

Антиоксидантные свойства

 

Витамин E и другие антиоксиданты, содержащиеся в муке, защищают от повреждения свободными радикалами клетки организма, замедляя процессы старения, а так же снижая риск развития онкологии.

 

Улучшение пищеварения

 

Клетчатка, присутствующая в кедровой муке, способствует нормальной работе кишечника, исключает запоры и улучшает микрофлору кишечника.

 

Польза для кожи и волос

 

Масла и витамины, содержащиеся в кедровой муке, отлично влияют на кожу и волосы, способствуют их росту и густоте, укреплению.

Полезные свойства и применение кедровой муки

Применение кедровой муки

 

Такая мука находит широкое применение в различных областях благодаря своим уникальным свойствам.

 

Кулинария

 

Данную муку используют в выпечке, добавляют в соусы, супы и каши. Она придаёт блюдам ореховый вкус и аромат, а также обогащает их полезными веществами.

 

Диетология

 

Кедровая мука является отличным продуктом для тех, кто придерживается здорового образа жизни или специальной диеты. Она помогает контролировать вес, улучшает обмен веществ и обеспечивает организм нужными полезными питательными веществами.

 

Косметология

 

Кедровую муку используют в составе масок для лица, скрабов и других косметических средств. Она улучшает состояние кожи, придаёт ей упругость и здоровый вид.

 

Народная медицина

 

В народной медицине кедровая мука используется для того, чтобы укрепить иммунитет, лечения заболеваний жкт и восстановления сил после болезней.

 

Рецепты выпечки с кедровой мукой

 

Кедровые оладьи

 

Ингредиенты:

 

  • 1 стакан кедровой муки
  • 2 яйца
  • Пшеничная мука, 2ст.
  • 1 стакан молока
  • Разрыхлитель, 1ч.л.
  • 2 столовые ложки сахара
  • Соль, щепотка

 

Процесс готовки:

 

  • В большой миске нужно перемешать все сухие ингредиенты.
  • Яйца с молоком нужно взбить в отдельной миске.
  • Постепенно добавляйте яично-молочную смесь в сухие ингредиенты, перемешивая до однородной консистенции.
  • Сковороду с небольшим количеством масла нужно разогреть и жарить оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.

Полезные свойства и применение кедровой муки

 

Кедровый хлеб

 

Ингредиенты:

 

  • 2 стакана кедровой муки
  • Пшеничная мука, 1ст.
  • 1 стакан воды
  • Сахар, 1 ст. л.
  • Оливковое масло,2 ст. л.
  • Соль, 1 ч. л.
  • 1 пакетик сухих дрожжей

 

Приготовление:

 

  • Дрожжи и сахар нужно растворить в тёплой воде, оставить на 10 минут.
  • В большой миске смешайте кедровую и пшеничную муку, добавьте соль.
  • В муку выливаем дрожжевую смесь вместе с оливковым маслом, замешиваем тесто.
  • Накрываем тесто полотенцем и ставим в слегка тёплое место на 1 час.
  • Разогрейте духовку до 180°C. Поместите в форму для выпечки тесто и готовьте 40-45 минут, до золотистой корочки.

 

Кедровая мука является неповторимым и уникальным продуктом, который сочетает в себе полезные свойства и имеет широкий спектр применения. Она не только обогащает блюда ореховым вкусом, но и обеспечивает организм ценными и нужными питательными веществами. Используйте кедровую муку в кулинарии, диетологии, косметологии и народной медицине, чтобы извлечь максимальную пользу для здоровья и красоты.

ФОРМА ЗАЯВКИ
ОТПРАВИТЬ