Свойства и польза тыквенной муки
С давних пор люди применяют тыквенную муку для лечения многих недугов. Тыква в своем составе имеет очень много полезных элементов:
- Калий — приводит в норму нижнее и верхнее давление;
- Магний — без него сердце не способно к нормальному функционированию, расщепление глюкозы не происходит без его участия;
- Калий и магний в сочетании друг с другом — укрепляют сосуды.
- Цинк нужен для регенерации пораженных участков кожи, проще говоря, измельченные семечки тыквы хороши при ожогах, акне и пигментных пятнах.
- Фосфор — фаворит среди элементов, действие которых благотворно для нервной системы. Роль фосфора невозможно переоценить в жировом и углеводном процессах.
- Феррум, или железо доставляет кислород ко всем тканям и органам.
Тыквенная мука — кладезь витаминов группы А, В и С. Их распределение в продукте способствует улучшению способности видеть, стимулированию мозговой активности и укреплению иммунных свойств организма.
Известные кислоты Омега-3 и 6 в составе тыквенной муки делают ее бесценной с точки зрения получения и всасывания в организм редких элементов.
Еще одно удачное соседство аминокислот с токоферолом продляют молодость и красоту.
Следует отметить, что муку не нужно есть ложками, достаточно 50-60 г, которые добавляются в другие блюда — так усвоение имеет более рациональный подход.
Продукт безопасен для людей, поддерживающих безглютеновую диету, для спортсменов и вегетарианцев.
Тыквенная мука как лекарство
Средство с высоким содержанием цинка и магния лечит от остеопороза.
И женщинам, и мужчинам рекомендуется прием помола при гормональных нарушениях. Широко используется в приготовлении диетических блюд. Отсутствие жира и присутствие белка способствуют снижению веса.
Тыквенная мука обладает отличными противовоспалительными свойствами. Из-за этого врачи приравнивают продукт к индометацину. Помол способствует снижению и расслаблению. Еще из-за содержания L-триптофана это хороший антидепрессант.
Вещество фитостерол не даст появиться тромбам и избавит организм от плохого холестерина.
Полезен продукт и для диабетиков, так как снижает уровень глюкозы и предотвращает ожирение. Он является отличным профилактическим средством при развитии опухоли.
Недостатки тыквенной муки
Наличие в помоле грубых органических волокон может вызвать расстройства пищеварительной системы, образование газов.
Дозировка
Тыквенная мука полезна, если применять ее понемногу, но каждый день. Ее успешно добавляют в супы, напитки, выпечку и соусы. Тыквенная мука прекрасно подходит для приготовления тыквенного молока. Если конкретно о количестве, то это 20-25 г, или одна столовая ложка в день.
При умеренном приеме продукт повышает настроение, работоспособность, укрепляет иммунитет, очищает кишечник и придает коже здоровый блеск и сияние.
Тыквенная мука и ее применение:
С точки зрения насыщенности и биологической ценности, продукт считается очень питательным как для приема внутрь, так и для кожи и тела. В веществе содержится более 50 элементов различных групп и свойств.
Продукт активно используется в кулинарии и косметологии. В сочетании с ароматическими приправами подходит для котлет и других мясных блюд. Смешивается с обычной мукой (на 1 кг достаточно 1-2 ст. л.), применяется для домашней выпечки. Помол продляет ее свежесть, делает изделия пышными.
Есть отличный рецепт крема из тыквенной муки, который является идеальным наполнителем для любого кондитерского изыска либо применяется как самостоятельное блюдо.
Понадобится:
- 7 яичных желтков;
- 1 л воды;
- 100 г тыквенной муки;
- 0,5 ст. молока;
- 1 ст. 30-процентных сливок;
- 0,5 ст. кленового сиропа;
- По 1 г корицы и молотого мускатного ореха.
Смешать желтки с орехом и корицей. Взбить сливки, добавить молоко, сироп и муку. Все поставить на огонь, до первых признаков кипения. Остудить и смешать с желтками. Пропустить крем через марлю и разлить по порционным глиняным горшочкам. Залить в форму кипяток, а на нее расставить горшки с кремом. Запекать в духовке до того момента, пока вставленный в центр крема нож не будет сухим. Это займет минут 40. Остудить крем и и затем охладить в течение нескольких часов.
Тыквенная мука в косметике:
Понадобится:
- 3 ст. л. тыквенной муки;
- 1 ст. л. меда;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- Мука из овсяных хлопьев.
Все ингредиенты смешать. Муки из хлопьев добавить столько, чтобы состав приобрел консистенцию сметаны. Наносится сразу после приготовления на 20 минут. Потом смывается водой.
Всем хороша тыквенная мука. Это действительно полезный и нужный продукт, который должен быть в каждом доме.
